キャベツのひき肉蒸し

ささやかな夏休みに入りました。
田舎が無いので予定も立てませんでしたが、友達と今はやりの”岩盤浴”をしてきました。あんなに汗をかくのかと感心しました。汗腺から、体の毒素がどんどん流れるような錯覚を覚えましたよ。爽快感があるのでクセになりそうです♪

帰りは、中目黒のエチオピア料理”クイーン・シバ”で、不思議体験(笑）スパイスの違いと、食材の組み合わせで、珍しかったです。

普通に食べるのはクレープみたいに薄く焼いたパンで、煮たり焼いたりした肉や、豆をくるんで食べるそうです。格闘していたら、最後のピラフがでてきたのでそれしか写せませんでした。トッピングはゆで卵と、エビです。日本のてんぷら屋さんや、うなぎ、寿司屋さんのほうが安いかもしれません。

先日作った、レンジで早くできるクッキングをご紹介。

<用意したもの>（２人分）
キャベツ（５～６枚）、マッシュルーム（４個）
豚のひき肉（２００ｇ）、片栗粉（大匙２杯）、塩（小さじ１杯）、コショー（少々）
<たれ>しょうゆ（大匙２杯）、豆板醤（小さじ１杯）

【超簡単調理】
①キャベツは、１枚ずつ洗い、芯は、V字に包丁を入れ取り除き、小さめなら手で半分にちぎっておく。マッシュルームは、みじん切り。豚肉は片栗粉、塩、コショーを混ぜ、粘り気がでるまで混ぜてから、マッシュルームを混ぜる。
②耐熱の浅めのお皿に、キャベツの半分量を広げ、種の半分料を手でまとめながら、真ん中を空けてぐるっと乗せる。上からさらに残りのキャベツの半分量を乗せ、また種を乗せる。積み重なったら、緩くラップして電子レンジで８分くらい（５００Wで）チンする。
③ラップを外して、荒熱をとる。キャベツの水気が出ているようなら、たれに入れて薄めても良い。このまま小分けすると、豪華版の料理に見えます。
ひき肉には、何も混ぜなくてもOKですが、ヘルシーにするためにマッシュルームをアレンジしました。たれをたっぷりかけて、切り分けて召し上がれ。
写真は、たれを書ける前の状態です。ロールキャベツが苦手な人でも、ピリ辛たれでご飯が進みますよ。