無料ブログはココログ

« 【テレビ】西遊記(第9巻) | トップページ | 【テレビ】Ns'あおい(第9話) »

2006/03/06

タケノコと油揚げの煮物

こんなに簡単でも、料理ですよね、と思いました(笑)
200603042119000 <用意した物>
カットされている茹でたタケノコ(2袋)、カットされている油揚げ(1袋)、
かつおだしの素(小さじ2杯)、昆布だしの素(小さじ2杯)、削り節(1袋)
水(カップ1杯)、醤油(大匙2杯)、砂糖(大匙1,2杯)

<超簡単調理>
①鍋にカップ1杯の水、出しの素2種類を入れ、火にかける。
②タケノコは水でざっと洗い、①の鍋に入れる。油揚げも入れて、出しが沸騰する前に
 中火にして、少し煮る。
③油揚げが沈んできたら、砂糖と醤油を、足し、さらに煮る。
④③の鍋に削り節を入れて、香りがたったら、出来上がり。

200603042121000 昨夜は、タケノコの煮物と並行で作り出したのが、この野菜の煮物です。ポトフですが、早く煮えるように野菜はある程度大きさをそろえて切りました。この鍋は小分けにして知り合いに分けても大変評判がいいんです。入れる野菜でずいぶん変わりますよ。

<用意した物>
新じゃが(小4,5個)、ニンジン(大きめ1本)、シイタケ(1皿)、しめじ(1パック)、タマネギ(小2個)、牛スジ肉の煮たもの(1パック)、ウインナ(2パック)、タカのつめ(カットの1本分)水カップ2杯、醤油(大匙3杯)塩、コショー

<簡単調理>
①野菜は皮をむき、ジャガイモは大きい野は2から4等分にカット、ニンジンは乱切り、タマネギはくし切り、シイタケは軸を取り、大きいのは2等分にカット、シメジは石突を切り軽く洗いながら小房に分ける。ウインナは味が染みるように包丁で切れ目を入れておく。

②大き目の鍋に水、牛スジ肉を入れ5,6分に出してください。ニンジン、ジャガイモ、タカのつめを入れ竹串が通るくらいになったら、ウインナ、シイタケ、シメジを入れてさらに中火から弱火で煮込みます。ウインナの塩味が出ますから、醤油は色付け、香りつけくらい、塩、コショーで、味を調えてさらに煮込んでください。

③少し深皿に盛り、小ネギのミジンきりをかけて召し上がれ。

          *****     *****     *****

啓蟄の今日は東京で春一番が吹き荒れました。外を歩くのに大変なくらいでした。
スカートでなくて,よかったです。
西から桜の便りが聞こえてきそうです。川津桜を見てきた知人が満開だったときれいさを楽しんでいました。

« 【テレビ】西遊記(第9巻) | トップページ | 【テレビ】Ns'あおい(第9話) »

なんちゃって亭」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/48518/8978898

この記事へのトラックバック一覧です: タケノコと油揚げの煮物:

« 【テレビ】西遊記(第9巻) | トップページ | 【テレビ】Ns'あおい(第9話) »

最近の写真