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2006/01/16

トマトソースのパスタ

とても評判の良かった一種をご紹介します。
私の作るのは、手間掛けず、簡単調理です。

<用意した物>
200601142228000 バジル入りトマトソース(1瓶)、牛肉(薄切りでも、焼肉用でも、1パック100g前後)、ブラウンマッシュルーム(1パック)、シメジ(1パック)、ニンジン(半分)、タマネギ(小1個)、トマト(中1個)、トマトケチャップ、塩、オリーブ油、コショー、あれば、デミグラソース、水菜。ニンニクオイル(嫌いなら入れない)、(以上で4人前くらい)

<簡単調理>
①牛肉は、歯ごたえが残るくらい(3mmくらい)にカット。マッシュルームは、ざっと水洗いし、土を落としてから、スライス。シメジは、石突を切り落とし、ざっと洗ってから手で裂く。
ニンジンは皮をむきイチョウギリ(少し姿が残る程度に薄切り)、タマネギは、みじん切りか、四角く切る。トマトは、さいの目に切る。

②オリーブ油を大匙1杯くらい鍋にいれ、温まったらニンニクオイルを小さじ1杯入れて、こげないうちに、タマネギ、ニンジンを炒める。少ししんなりしてきたら、肉、マッシュルーム、シメジを入れて、炒める。肉の周りが焼けてきたら、トマトを加えさらに炒める。

③バジル入りトマトソースをその上から入れ、空き瓶に水を半分(7,80ml)入れて瓶を洗うようにして、水を足す。そのままグツグツと、10分くらい煮込む。塩、コショーで味を整え、あれば、デミグラソースを加えて(味に深みが出ます)出来上がり。

パスタは、食べる量を、書いてある通りの時間で茹で、それにからめ、水菜を生で3cmくらいに切ったのを混ぜ込んで、ハイ召し上がれ。ボリュームがあるのに、ヘルシーです♪

**********

おかげさまで、クックは、少し食欲回復し、高いお刺身を催促しております。お尻の骨が出て、洋服を着せておかないと、ミイラ猫みたいです(苦笑)でも家族の一員は、大きな鳴き声で、存在を誇示し、おしっこを片付けるのは、嬉しい喜びです。

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