東京X(エックス）食べてみました

やっと「休みの前日」になりました♪
この解放感は、イイですね!(^^)!
久し振り～っというわけでもありませんが
とっておきの卵を頂きましたから、早速！

とても柔らかいという『東京X』が駅前のスーパーに
あったので、フィレを購入。

<今夜のオムレツ>
用意したもの：東京X(フィレ）、ニンジン、タマネギ、
シイタケ、ジャガイモ、とろけるチーズ。

付け合せ：タケノコの水煮、油揚げ、ほうれん草、
水菜、葱、レタス

<かんたん調理>
①ニンジン、タマネギ、ジャガイモをコロコロに
切る。肉も大きめに切る。切れたら炒めて、味を
つけておく（塩、コショー）。
②卵を割りほぐし、①の具ととろけるチーズを入れ
オムレツにします。色が黄金色に仕上がりました！
③付け合せは、シイタケ、ニンジン、ほうれん草を
サラダオイルで炒めて、出来上がったら、水菜を
生で、２，３ｃｍに切り、上からかける。
④タケノコは、一度沸騰したお湯の中で茹でこぼし、
だし汁（しいたけ、カツオだし）でことこと煮る。
柔らかくなったら、短冊に切った、油揚げをいれ、
砂糖、醤油で、味付け。途中で、削り節を沢山いれ
ると、更に美味です。

お味は、淡白、柔らかいので、味はしっかりつけたほうが
美味です。もっと、出回るといいですね。